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Pigato
della Riviera di Ponente |
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Proprietà |
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Si ottiene dalle uve
del vitigno Pigato |
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Caratteristiche |
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Vino bianco
secco adatto a primi in bianco, piatti di pesce, risotti, torte di
verdure dolci, come le cipolle |
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Temperatura
ideale |
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10 gradi |
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Colore |
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Da giallo
paglierino scarico a giallo paglierino intenso con riflessi
tendenti al dorato |
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Sapore |
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Secco ma
morbido, delicatamente caldo, di buon corpo, persistente |
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Odore |
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Ampio,
fruttato, fragrante, persistente, con netti sentori di pesca
matura e miele |
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Invecchiamento |
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Migliore nel
primo anno di vita |
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Gradazione
alcolica |
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11-13,5 gradi |
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Regione di
produz. (in prov. di Savona) |
: |
In varie zone
dell’Albenghese |
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