Sapori di Carloforte e dell'Isola di San Pietro
     

 

  
 

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Il Ricettangolo - Verdure

 

    

Pomodori fritti alla Ligure
 
INGREDIENTI: 4 pomodori di media grandezza ben maturi
1 ciuffo di prezzemolo
3 spicchi d’aglio
5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe
   
ESECUZIONE: Dopo aver lavato i pomodori, tagliateli in due e privateli dei semi e dell’acqua.

Metteteli in una padella con l’olio caldo, ma non bollente, aggiungendoli con la parte tagliata.

Cuoceteli 5-6 minuti.

Nel frattempo, tritate l’aglio e il prezzemolo.

Girate i pomodori cospargeteli con il trito e aggiustateli di sale e pepe.

Cuoceteli per altri 5-6 minuti e serviteli caldi con il sugo di cottura.

 
 

 

 

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Dal 06.09.2001

  
       

 
 

 

    

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