Sapori di Carloforte e dell'Isola di San Pietro
     

 

  
 

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Il Ricettangolo - Verdure

 

    

Fave stufate con cipolle
 
INGREDIENTI:
Per 4 persone		 500 grammi di fave fresche sgranate
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 cipollotti freschi
Sale
Pepe
   
ESECUZIONE: In una padella ampia soffriggete nell’olio i cipolotti tagliati a rondelle sottili, compreso un poco di gambo verde, e quando saranno dorati unite le fave; regolate di sale e pepe, aggiungete un mestolino di acqua, mettete il coperchio e cuocete a fiamma bassa.

Se il composto asciuga troppo aggiungete qualche cucchiaio di acqua.

Quando le fave saranno tenere conditele con un filo di olio a crudo, salate e pepate.

 
 

 

 

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Dal 06.09.2001

  
       

 
 

 

    

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