| PURSUÌN: In cosciù da’n kilò
Ina siaula
Öiu extravergine d'òviva
In cuggiarin de sorsa de pumòta concentrò
Sò
Pàive
Cannella
PREPARASSIÙN:
Lavè cun
cüa u cosciù e taggèau a pessi.
Piggè a siaula, trincèa fin-a e mettèa a suffrizze intè ‘na pignatta antiaderente, pe evitò au
cosciù d’attaccòse, cuìn gottu d’oiu.
Quande questa a l’è induò ònighe u cosciù e i condimenti: sò,
paive, pumòta e in shpinsigun de cannella.
Cruvì cu cuèrciu e fè shtuffò a fogu bassu pàu tempu necessòiu,
armeno 'na vintègna demenüti. |
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DOSI: Un cavolfiore da 1 chilo
Una cipolla
Olio extravergine d’oliva
Un cucchiaino di salsa concentrata
Sale
Pepe
Cannella
PREPARAZIONE:
Lavate il cavolfiore e tagliatelo a pezzi. Tritate finemente la cipolla e farla soffriggere in una
pentola antiaderente con un bicchiere d’olio.
Quando è dorata unire il cavolfiore e i condimenti: sale, pepe, pomodoro e un pizzico di cannella.
Mettere il coperchio e fate stufare a fuoco basso il tempo necessario, almeno venti minuti.
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