Sapori di Carloforte e dell'Isola di San Pietro
     

 

  
 

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Il Ricettangolo - Speciale tonno

 

    

Tonno fresco alle olive
 
INGREDIENTI: 6 tranci di tonno di 2-3 cm di spessore
120 grammi di olive nere della riviera
50 grammi di capperi
10 foglie di basilico
4 pomodori maturi
3 cucchiai di pane grattugiato
1/2 bicchiere di olio extravergine
Sale e pepe
   
ESECUZIONE: Pulire i pomodori eliminando buccia e semi e tritarli grossolanamente.
Tritare, sempre grossolanamente, capperi e basilico.

Disporre in un solo strato i tranci in un tegame da forno unto d’olio.
Spolverizzare con il pane grattugiato, spargere i capperi, il basilico, i pomodori e le olive, sopra e accanto al tonno.

Insaporire con sale e pepe, irrorare con il restante olio.

Cuocere in forno già caldo a 180° per 20 minuti.

 
 

 

 

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Dal 06.09.2001

  
       

 
 

 

    

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