Sapori di Carloforte e dell'Isola di San Pietro
     

 

  
 

INDICI

Sapori di Carloforte e dell'Isola di San Pietro
Tutte le ricette in un colpo d'occhio

 

MENU

Il Ricettangolo - Primi

 

    

Troffie ai ricci di mare
 
INGREDIENTI:
per 4 persone		 400 a 500 grammi di troffie
48 ricci, oppure un vasetto di ricci già pronto,
Olio extra vergine d’oliva
Aglio
Prezzemolo
Peperoncino
   
ESECUZIONE: Sgusciare e pulire i ricci.

Far soffriggere in olio extra vergine d’oliva una testina di aglio, prezzemolo quanto basta e peperoncino.

Far cuocere la pasta e quando sarà pronta far saltare in padella per due minuti con il soffritto la polpa di ricci e del prezzemolo fresco tritato finemente.

Aggiungete a piacere un po’ di bottarga grattugiata.

 
 

 

 

[Torna ad inizio pagina]
 
     

Dal 06.09.2001

  
       

 
 

 

    

Inviare al Webmaster una e-mail con domande o commenti su questo sito web