Sapori di Carloforte e dell'Isola di San Pietro
     

 

  
 

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Il Ricettangolo - Dolci

 

    

Marmellata di amarene
 
INGREDIENTI: 4 Kg di amarene
4 kg di zucchero
1 bicchiere d’acqua
   
ESECUZIONE: Lavate e snocciolate le amarene, togliendo anche il gambo.

Mettete lo zucchero in un tegame di coccio, le amarene non devono venire in contatto con il metallo.

Mettete lo zucchero nel tegame, versate l’acqua, mescolate finché lo zucchero non sarà quasi sciolto e mettetelo sul fuoco, portandolo a ebollizione per cinque minuti.

Unite le amarene e alzate il fuoco.

Quando le amarene saranno diventate grinzose, togliete la confettura dal fuoco, lasciatela intiepidire, poi mettetela in vasetti di vetro.

 
 

 

 

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