Sapori di Carloforte e dell'Isola di San Pietro
     

 

  
 

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Sapori di Carloforte e dell'Isola di San Pietro
Tutte le ricette in un colpo d'occhio

 

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Il Ricettangolo - Dolci

 

    

Budino al limone - Bonetto
 
INGREDIENTI: due limoni
450gr di zucchero fino
75gr di burro
6 uova
burro
pane grattugiato
   
ESECUZIONE: Fate lessare bene due limoni non trattati, quindi, tagliateli a pezzi, frullateli insieme a 450gr di zucchero fino e a 75gr di burro finché diventino una pasta.
Prendete poi 6 uova e separati i rossi dai bianchi, sbattete prima i rossi ed uniteli alla pasta, montate quindi sei bianchi a neve, ed unite il tutto. 
Mettetelo quindi nella forma del budino unta di burro e cosparsa di pane grattugiato, copritelo e fatelo cuocere a bagnomaria in forno a 160° per un ora.
Sfornatelo, lasciatelo raffreddare, ponetelo in frigo per almeno 4 ore e sformatelo prima di servire.

 
 

 

 

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Dal 06.09.2001

  
       

 
 

 

    

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