Sapori di Carloforte e dell'Isola di San Pietro
     

 

  
 

INDICI

Sapori di Carloforte e dell'Isola di San Pietro
Tutte le ricette in un colpo d'occhio

 

MENU

Il Ricettangolo - Carni

 

    

Fegato alla genovese
 
INGREDIENTI:
Per 4 persone		 400 grammi di fegato
6 foglie di salvia
1 ciuffo di timo
1 rametto di rosmarino
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
2 bicchieri di vino bianco
La mollica di un panino
1 bicchiere di aceto
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
   
ESECUZIONE: Fate un trito con tutti i sapori e metteteli a soffriggere in padella con olio di oliva e burro.

Aggiungete quindi il fegato a pezzi, regolate di sale e pepe e cuocete per circa cinque minuti.

Negli ultimi minuti versate un pesto di pane, aglio e aceto che avrete preparato nel frattempo in un mortaio.

Servite subito.

 
 

 

 

[Torna ad inizio pagina]
 
     

Dal 06.09.2001

  
       

 
 

 

    

Inviare al Webmaster una e-mail con domande o commenti su questo sito web