Sapori di Carloforte e dell'Isola di San Pietro
     

 

  
 

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Il Ricettangolo - Carni

 

    

Agnello al forno con patate
 
INGREDIENTI: 1 cosciotto d’agnello
Foglie di alloro
1 kg di patate novelle
Olio extra vergine d’oliva
Sale
Vino bianco secco
   
ESECUZIONE: Ungere una teglia con un po' d'olio; adagiarvi l'agnello e disporre tutto attorno le patate pelate e lavate.

Introdurre sotto e ai lati della carne alcune foglie d'alloro; aggiungere al tutto olio e salare.

Porre in forno a 200°, riducendo dopo 10 minuti la temperatura a 180°; rivoltare il cosciotto per cuocerlo da ogni lato, e così le patate, badando a non bucare con la forchetta il cosciotto e a non rompere le patate.

Bagnare con vino bianco, continuando la cottura fino a quando la carne non sarà ben arrostita e le patate dorate.

 
 

 

 

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Dal 06.09.2001

  
       

 
 

 

    

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