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Zuppa
di cozze alla nonna Evy |
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La ricetta è per due
persone, ma attenzione! E’ necessaria un’avvertenza: le cozze
bisogna farle aprire scottandole un poco in padella, senza acqua. |
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| INGREDIENTI: |
500 grammi di cozze
2 cucchiai d’olio di oliva
Pomodoro
Prezzemolo
Vino bianco
Aglio |
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| ESECUZIONE: |
Scaldate in un tegame
l’olio, con uno o due spicchi d'aglio tritato, unite quasi subito
una manciata di prezzemolo, anche tritato e due cucchiai di polpa di
pomodoro.
Date qualche minuto di cottura, mettete dentro anche le cozze, fatte
aprire in padella, bagnate generosamente di vino bianco, ancora tre
o quattro minuti di cottura e il piatto è pronto. |
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