Sapori di Carloforte e dell'Isola di San Pietro
     

 

  
 

INDICI

Sapori di Carloforte e dell'Isola di San Pietro
Tutte le ricette in un colpo d'occhio

 

MENU

Il Ricettangolo - Antipasti

 

    

Cozze al prezzemolo
 
INGREDIENTI: 100 grammi d'olio
1500 grammi di cozze
Prezzemolo
Timo
Alloro
Pepe
Vino bianco secco
   
ESECUZIONE: In un tegame largo e basso mettete 50 grammi d'olio, un ciuffo di prezzemolo, timo, alloro.

Disponetevi le cozze raschiate e lavate, bagnatele con un bicchiere di vino bianco secco.

Coprite e lasciate cuocere a fuoco vivo.

Togliete le cozze appena si saranno aperte, spaccatene il mezzo guscio contenente il mollusco e tenetele al caldo in un altro tegame.

Rimettete sul fuoco con 50 grammi d'olio, il primo tegame di cottura delle cozze, dal quale toglierete il prezzemolo, il timo e l’alloro.

Salate, pepate e mescolate e appena sarà caldo versate il sugo sulle cozze cospargendole di prezzemolo tritato.

 
 

 

 

[Torna ad inizio pagina]
 
     

Dal 06.09.2001

  
       

 
 

 

    

Inviare al Webmaster una e-mail con domande o commenti su questo sito web