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Appuntamento a
Carloforte, il capoluogo dell'Isola di San Pietro,
sabato 28 e domenica 29 Aprile 2007 per la settima sagra del cascà,
rielaborazione in chiave carlofortina del più famoso
cuscus arabo adattato alla tradizione culinaria
carlofortina.
Anche quest’anno
il famoso cuscus, piatto a base di semola cotta a vapore
armonizzata con verdure e spezie, sarà il principe della
due giorni carolina.
La buonissima
pietanza sarà degustata da migliaia di turisti ed ospiti
nella nostra meravigliosa Isola.
Semola grossa
cotta a vapore, condita con spezie e con il sugo nel
quale si sono precedentemente bollite le verdure: questa
è solo la "sintetica" descrizione di un piatto favoloso
che si presta a mille varianti, un piatto unico da
mangiare tiepido o freddo.
Come per le sei
passate edizioni, l’evento sarà il fulcro di molteplici
piccole manifestazioni per accontentare tutti i gusti e
tutte le età e quindi:
- Cabaret
- Spettacolo
musicale per i giovani
- Esibizioni
- Sfilate
- Banda
cittadina
- Gruppo
folklorico
- Raduni
d’auto stravaganti
- Raduno di
mountain bike
- Escursioni
-
Presentazione di prodotti di artigianato
-
Mostra mercato di prodotti tipici
- Regate
-
Degustazione di prodotti tipici di Carloforte e
della Sardegna, spaziando dai dolci ai migliori vini
offerti come sempre dalle primarie cantine vinicole
 Durante la
manifestazione sarà anche possibile assistere alla
preparazione del piatto, dal taglio delle verdure alle
elaborate salse, fino alla cottura della semola. Tutto
questo lavoro realizzato da circa duecento volenterosi
dell'Associazione
C.I.A.O.
(Commercianti,
Imprenditori,
Artigiani
e Operatori
turistici e dei servizi) di Carloforte, che organizzano
la manifestazione, unitamente al Consorzio Arcobaleno, con impegno e lavoro gratuito al fine
di promuovere la loro Isola e le loro tradizioni.
Il nostro
imperativo sarà come sempre fare una festa divertente e
alla portata di tutti per permettere un simpatico fine
settimana nell’isola di San Pietro nell’ultimo weekend
del mese di Aprile.
 Come
ogni anno la sagra è organizzata in collaborazione con
l’Amministrazione Comunale e l’Amministrazione
Provinciale oltre le partecipazioni degli Assessorati al
Turismo e Agricoltura della Regione Sardegna sempre
sensibili ad eventi di questo tipo.
Quest'anno la
grande novità consiste nel fatto che la "Sagra del
cuscus tabarchino" è stata inserita nel grande
circuito
Mare e Miniere 2007
Sul posto la
collaborazione sarà, come per le passate edizioni, di tutte
le più importanti Associazioni dell’Isola, tutti gli
operatori e di tutta la popolazione di Carloforte che si
è sempre affiancata agli operatori dell’Associazione
C.I.A.O. carolina.
In
contemporanea, verranno presentate anche le migliori
produzioni tipiche dell'artigianato locale come i
costumi tradizionali, il pane genovese, i dolci tipici e
le espressioni del lavoro marinaresco carlofortino; come
gli strumenti e le reti adoperate nelle tonnare, i libri
su carloforte, prodotti del tonno, paste fresche e
sughi, i quadri degli artisti tabarchini, oltre ad un
reparto dedicato al lavoro artigiano del momento.
Degno contorno
della sagra saranno una serie di esposizioni multi
tematiche, che spaziano dai prodotti tipici alle
conchiglie, dalla rassegna di stampe d'epoca illustranti
scene di vita tabarchina d’epoca a presentazione di
antichi strumenti di lavoro e al confezionamento di
nasse, reti e cesti, come si faceva tanto tempo fa, e a
mostre e manifestazioni collaterali.
La
manifestazione prende il via sabato 28 aprile alle ore
10:00 per terminarsi alla mezzanotte di domenica 29
aprile 2007.
Domenica 29 all’ora di pranzo tutti a degustare il cuscus cucinato
in molteplici modi e altre prelibatezze tabarchine annaffiate dai migliori vini sulcitani serviti freschi
dalle belle donne della
C.I.A.O.
Una due
giorni impegnativa ma di sicuro effetto che offrirà ai
tanti visitatori le bellezze e le tradizioni di
Carloforte e dell’Isola di San Pietro con le sue
spontaneità e simpatia. |
