Girotonno a Carloforte

Un grande ringraziamento va a Tiziana Savinelli per la sua decisiva collaborazione. Senza di lei gran parte di questo lavoro non sarebbe stato assolutamente possibile.

Team Work Isola di San Pietro & Carloforte Organizzazione Internet

PROGRAMMA

Giovedì 02 giugno 2005

Dalle 12.00
APERTURA DEL TUNA VILLAGE (*)
Degustazione pubblica

Dalle 18.00
APERTURA DEL TUNA VILLAGE (*)
Degustazione pubblica

18.30
PRESENTAZIONE UFFICIALE DELL’EVENTO E
DEL CAMPIONATO ITALIANO DI VELA LATINA
Teatro Cavallera

20.00
CERIMONIA DI INAUGURAZIONE
Il Sindaco di Carloforte dà il benvenuto e presenta la Rassegna al Pubblico.
Piazza

22.00
GIROTONNO LIVE
Andrea Parodi in “A Man d’u Sa”
Piazza

Venerdì 03 giugno 2005

Dalle 12.00
APERTURA DEL TUNA VILLAGE (*)
Degustazione pubblica

16.30
OFFICINE GASTRONOMICHE
Il tonno nella nuova cucina catalana
A cura di Chef Kumalè

Dalle 18.00
APERTURA DEL TUNA VILLAGE (*)
Degustazione pubblica

18.00
OFFICINE GASTRONOMICHE
Sushi e Susci
A cura di Chef Kumalè

19.00
PRESENTAZIONE DEL LIBRO "CUORE DI TONNO"
di Tiziana Savinelli
Galleria "Dea Madre", via XX Settembre 139

22.00
GIROTONNO LIVE
Recital di Bruno Lauzi accompagnato dalla chitarra di Armando Corsi
Piazza

Sabato 04 giugno 2005

Dalle 12.00
APERTURA DEL TUNA VILLAGE (*)
Degustazione pubblica

16.00
TUNA CONFERENCE
Teatro Cavallera

16.30
OFFICINE GASTRONOMICHE
CEVICHE E L’ARTE DELLA MARINATURA DEL PESCE IN PERU’
Direttamente dal Perù un grande chef presenta in anteprima nazionale la tradizione del crudo marinato peruviano
A cura di Chef Kumalè

18.00
OFFICINE GASTRONOMICHE
DI COTTE E DI CRUDE: laboratorio sul tonno nella cucina giapponese
A cura di Chef Kumalè

Dalle 18.00
APERTURA DEL TUNA VILLAGE (*)
Degustazione pubblica

19.30
WINE TASTING
Degustazione guidata delle migliori produzioni enologiche sarde,
in collaborazione con l’AIS Sardegna (Associazione Italiana Sommelier)**

22.00
CERIMONIA DI PREMIAZIONE
La Giuria internazionale proclama il vincitore della gara gastronomica
Piazza

22.30
GIROTONNO LIVE
Mauro Pagani in “Creuza de ma”
Piazza

Domenica 05 giugno 2005

Dalle 12.00
APERTURA DEL TUNA VILLAGE (*)
Degustazione pubblica

16.00
OFFICINE GASTRONOMICHE
VITEL (E) TONNE’… DELIZIE IN SCATOLETTA DELLA CUCINA MEDITERRANEA PIEMONTESE
Laboratorio sulla tradizione degli antipasti piemontesi a base di tonno in scatola,
il vitel tonnè e il coniglio tonnato
A cura di chef Kumalè

18.00
OFFICINE GASTRONOMICHE
ALL AROUND THE TUNA
Laboratorio sulle specialità derivate dalla lavorazione del tonno
A cura di Chef Kumalè

Dalle 18.00
APERTURA DEL TUNA VILLAGE (*)
Degustazione pubblica

19.30
WINE TASTING
Degustazione guidata delle migliori produzioni enologiche sarde,
in collaborazione con l’AIS Sardegna (Associazione Italiana Sommelier)**

21.00
CERIMONIA DI CHIUSURA
Piazza